紅うらら（べにうらら） [新潟] / さつまいも

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2018/10/23　TBS「マツコの知らない世界」出演: 本品は、マツコ・デラックスさんが召し上がった[紅きらら]とは別種ですのでご注意ください。; [紅うらら]は生産量が非常に少ないため、おひとり様5kgを上限に販売とさせていただいております。; 糖度を上げるための熟成期間を終える11月中旬以降、ご注文受付順に順次発送いたします。

「紅うらら」は「紅きらら」の元になった品種で、カロテンを多く含み、紅きらら以上にオレンジ色がかった独特の色合いとカボチャやニンジンに似た風味が特徴的。全国でも数名しか栽培しておらず、新谷さんが「紅うらら」と命名しました。内部のオレンジ色は加熱をすると更に色鮮やかになり、肉質はしっかりしていて、甘味は控えめでフルーティーな味わい。焼き芋などシンプルな調理よりも、シチューやグラタンなどおかずとしての利用に向いています。 ※ 紅うららは、大きさにばらつきがございます。（1個120g～1000g）サイズのご要望には対応しておりません。 ---------------- ■イモマニア新谷梨恵子さん幼い頃からのサツマイモ好きが高じて大学でサツマイモを研究した後、米処として有名な新潟県魚沼地方で就農。サツマイモ栽培の文化がない中、新谷さんをきっかけにサツマイモ栽培が広がり、新たな名産品となりつつあります。サツマイモ栽培だけでなく、近隣農家を総合的にお手伝いするプロデュース業を立ち上げ、関越道小千谷IC脇に「農カフェ　きらら」を開店するなど地域に根ざした活動を行い、サツマイモの魅力を発信しています。