【休止】ブラムリー 3玉 [青森] 石岡りんご園調理用りんごクッキングアップル / りんご

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200年近く昔にイギリスで発見された古い品種で、今なお加工用りんごとして利用されています。イギリスで栽培されているりんごの約４割がこの品種とも言われ、調理用りんごの王道であると言えます。爽やかな酸味が特徴で、様々な料理と合わせることで最大限に活かすことができます。加熱すると簡単に煮崩れ、酸味のあとに続く甘味と風味が後をひきます。肉料理によく合い、特に豚肉、ラム肉との相性は抜群です。デザートとしても、ソースにしてヨーグルトと合わせたり、定番のアップルパイにしても一般的な赤いリンゴを使うのとは違う美味しさを楽しむことができます。