書籍 - 『農家の台所』の野菜が美味しい低カロリーレシピ | レシピ本 | | 農家の台所 WEB SHOP

野菜のレストラン「農家の台所」の初レシピ本がついに2012年3月8日（木）、
マガジンハウスから発売されました！！

「農家の台所」の名物サラダバーでは、全国の篤農家から届いた旬の特選野菜を
生でお召し上がりいただいていますが、生で美味しい野菜はもちろん加熱しても美味しいんです。

普段からご自宅でもっと野菜を楽しく食べてほしい、そんな気持ちからこのレシピ本ができあがりました。

(c)マガジンハウス／農家の台所

『農家の台所』の野菜が美味しい低カロリーレシピ
出版社：マガジンハウス
発売日：2012年3月8日



■どんなレシピ本？？

ホントは野菜事典がメイン！？
野菜の勉強ができちゃう、「頭で食べる」レシピ本です。

料理写真と作り方だけ載っている一般的なレシピ本ではありません！
本書では、この本に登場する野菜の旬や品種、選び方、栄養素、保存方法をご説明。

今ではスーパーで１年中手に入るようになってしまった野菜にも本来の旬があり、
そのときが一番味も良く栄養もたっぷり。
また、一口に「トマト」と言っても様々な種類のトマトがあり、
品種によって味も食感も食べ方も違うのです。

ただ「野菜を食べる」のではなく、面白味あふれる野菜を食べて欲しい、
「頭で食べる」レシピ本なんです。

▲トマトの野菜事典　(c)マガジンハウス／農家の台所

▲ブランド野菜「ソルトリーフ」も。　(c)マガジンハウス／農家の台所

▲品種とレシピが一緒になっています。　(c)マガジンハウス／農家の台所

▲「野菜を楽しむ旬カレンダー」付き　(c)マガジンハウス／農家の台所

門外不出の、全21品目75レシピ。
「農家の台所」初代総料理長監修だから、野菜が美味しいレシピです。
「野菜本来の味を生かすために味付けはいたってシンプルに、調味料の引き算が決め手。」
と語る和食の料理人、高橋雅人がレシピを担当。


本書では、和食本来の知恵であるダシを使うレシピを中心に、
素材の味が活きた野菜たっぷりレシピをご紹介しています。
野菜が主役だから栄養満点なのに、女性に嬉しい低カロリーです。
(c)マガジンハウス／農家の台所



【商品名】『農家の台所』の野菜が美味しい低カロリーレシピ
【出版社】マガジンハウス
【発売日】2012年3月8日


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