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オリーブ - エキストラバージンオリーブオイル64g[香川]高尾農園 ★イタリアの認証取得 まるでオリーブのジュース!

商品情報

内容量 国産エキストラバージンオリーブオイル
ルッカ種・ミッション種
64g(70ml) ボトル・化粧箱入
生産者 高尾農園(眸豊弘さん)[香川県小豆郡]
保存方法 冷暗所で保管
取扱期間の目安 11月下旬〜12月上旬にかけて新物入荷
(年一回のみの入荷)

配送情報

配送方法 常温便対応品
★クール便商品と同時注文の場合はまとめて発送
お届け日 ご注文から2〜10日後
★毎週土曜日は発送業務を休ませていただいております。
同梱について 他の同梱可能商品とまとめて発送が可能です。
※まとめて発送の場合、最も遅く入荷する商品にあわせて発送致します。

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製造元 : 高尾農園
価格 : 円(税抜 円 )
[同梱可]
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商品情報 ■ オリーブ - エキストラバージンオリーブオイル64g[香川]高尾農園 ★イタリアの認証取得 まるでオリーブのジュース!

まるでオリーブのジュース。高尾農園の国産エキストラバージンオリーブオイル
今、味わってほしい。フルーティでライトな国産オリーブオイル。

その香りは青々しく、「青いバナナのよう」だとか「青リンゴのよう」など表されるように、とてもフレッシュでフルーティ。それは完熟したオリーブだけを収穫し、穫れたてを圧搾しているから。やさしい風味で、苦みは感じず、クルミのようなコクがあります。ピリっと少し辛味がありますが、すっと消えていくので、オリーブオイルを食べた後でも食事の邪魔にならない、とてもライトな味わいです。

今味わってほしい。フルーティでライトな国産オリーブオイル。

日本では特に規定が無く、スーパーでも680円ほどでエキストラバージンオイルという名でオリーブオイルが売られています。本来、エキストラバージンオイルとは、国際オリーブ協会が定めた基準で、オリーブオイルの中で最高グレードという意味です。その厳しい審査を受け、基準を満たしたオリーブオイルだけが、エキストラバージンオイルと呼ばれます。高尾農園のオリーブオイルは国際基準を満たした、正真正銘のエキストラバージンオイルです。

高尾農園のオリーブオイルは国際基準を満たしています。
オリーブオイル界のミシュランガイド「フロスオレイ」に掲載。
「フロスオレイ」2014

オリーブオイル界のミシュランガイド。 そう評されるのが、イタリアのオリーブオイルガイドブック「フロスオレイ」。 世界中の料理人が参考にしているガイドブックで、厳しい審査で、合格点に達し たものだけが、掲載されます。
高尾農園のオリーブオイルは、フロスオレイ2012年から掲載され続けています。

高尾さん。
年間1000〜1500本しか作れない。希少なオリーブオイルへのこだわり。

関東では、某百貨店でしか手に入らず、リピーターだけで1ヶ月ほどで即完売してしまう程入手困難な高尾農園のオリーブオイル。希少なのは小規模な土地で高尾さん一人で、繊細な栽培をしているから。
そのこだわりの一部をご紹介します。

完熟したオリーブ
完熟したオリーブ

台風などの気候の関係で、熟していないオリーブを早摘みしたり、完熟度がバラバラでも一気に収穫してしまう農家もある中、高尾農園は完熟を待ち、一つ一つ手摘みで収穫をしています。だから選ばれたオリーブで高品質のオリーブオイルができるのです。

収穫して間もなく、オリーブは搾油機にかけられます。そのため、フレッシュで香り高い、オリーブのジュースとも言えるようなフルーティなオリーブオイルが出来上がります。
※オリーブは色別に仕分けられ、美しいグリーンの実だけがオリーブオイルとなります。

収穫したてを圧搾
収穫したてを圧搾
除草剤を使わない
除草剤を使わない

高尾農園のオリーブ畑は、美味しく、安心して食べられるオリーブを育てるため、また、畑に負担をかけないため、除草剤を使いません。そのため、防草シートを敷いたり、夏になれば草刈り機や手作業で除草していきます。

まるでオリーブのジュース。高尾農園の国産エキストラバージンオリーブオイル

品種で味が違います。用途やお好みに合わせてお選びください。

ルッカ種

ルッカ種
香りと味のバランスが取れた甘いオイル。
温かいお料理にかけると香りが増します。
温野菜、ミネストローネなどのスープに。

ミッション種

ミッション種
ルッカより少し味の強いオイル。
生野菜やサラダなど冷たいお料理や、常温のお料理に。



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