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なす - 泉州水なす[大阪]北野農園★瑞々しい大阪伝統野菜 手で割いて生で食べられる!

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■ 商品データ
内容量
泉州水なす 1本 / 1箱(20本)
生産者
北野農園:北野忠清さん[大阪府貝塚市]
保存方法
冷蔵庫の野菜室にて風が当たらないように。保存目安4日。
取扱期間の目安
3月下旬〜8月上旬
※気候状況によりお休みとなる事がございます。
その他備考
本品は軽微な傷や形の乱れがございます。
食味への問題はございません。
■ 配送について
配送方法
常温便 
※配送センターと外気温の温度差が大きい場合、結露防止のため冷蔵にて発送いたします。
※クール便商品と同時注文の場合はまとめて発送。
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お届け日
通常 3〜7日
入荷に余裕がある場合は、翌日発送が可能です。
同梱について
他の同梱可能商品とまとめて発送が可能です。

商品情報 ■ なす - 泉州水なす[大阪]北野農園★瑞々しい大阪伝統野菜 手で割いて生で食べられる!

手でギュッと絞るとナスジュースが作れるほどジューシー
生で食べるなす 糠漬けにも!水もしたたる泉州水なす

カゴに乗った泉州水なす

泉州水なす1つを搾るとショットグラス1杯分もの水分がでてくるほどジューシー!
夏の畑作業では、このナスを食べて喉の渇きをいやしたといわれています。

◎アクが少なく生で食べられる
◎柔らかくて皮は薄い
◎甘くてみずみずしい

まるでフルーツのようなナスです。

水なすの調理のポイント
水なすのさっぱり浅漬け

泉州地方とは

北野農園

泉州水なすは、希少性の高い地方品種で、大阪府の泉州地方でのみ栽培されてきました。そもそも水ナスは乾燥した土地では栽培できず、山と海にはさまれ、河川が近くを流れる泉州地方が気候・土壌などの条件も含め栽培に適しており、さらにその栽培技術がこの地方だけで受け継がれてきたためといわれています。

農家の台所に泉州水なすを届けてくれるのも、泉州地方で江戸時代から300年続く北野農園(大阪府貝塚市)さん。スローアグリカルチャー(※)を目指し、まずできる事は何かを考え、失われていく伝統野菜の復活保存に取り組んでいる農家さんです。

※スローアグリカルチャー
自然を壊さず、自然と共存し、将来にわたって再生産、持続が可能な農業のこと。


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