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飲食店様向け野菜セットのご提案


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トップ > 野菜 > 実の野菜 > かぼちゃ - 南部一郎 1本 [岩手] ★マンゴー並みの糖度!生産者限定の貴重な逸品

かぼちゃ - 南部一郎 1本 [岩手] ★マンゴー並みの糖度!生産者限定の貴重な逸品

通 常 購 入

価格 : 575円 (税込:621円)
[同梱可]
ポイント : 6
数量
 
ご案内
出荷の際、品質確認には注意しておりますが、貯蔵期間が長くなっていることから先端部に傷みが出やすくなっております。
農家さんのもとで適切に貯蔵している中から入荷していますが、気温上昇に伴って短期間で品質悪化してしまうことがございます。その場合、ご注文受付分について急遽キャンセルとさせていただきますので、ご了承のうえご注文をお願いいたします。
先の日程のお届け日を希望される場合は、農家さんへ相談いたしますので予めご連絡ください。
■ 商品データ
内容量
南部一郎 かぼちゃ 1本(目安重量:800g-1kg)
生産者
骨寺村荘園かぼちゃ研究会(佐藤弘征さん)[岩手県一関市]
保存方法
常温で保存してください。
取扱期間の目安
11月中旬〜1月中旬
(熟成度を見極めて販売を開始するため、気候動向によって開始時期が変動します。)
■ 配送について
配送方法
常温便
※クール便商品と同時注文の場合はまとめて発送
配送料金
料金表 でご確認ください。
お届け日
通常 3〜7日 ご注文確定後に収獲の手配をいたします。入荷に余裕がある場合は、翌日発送が可能です。

★毎週土曜日は発送業務を休ませていただいております。
同梱について
他の同梱可能商品とまとめて発送が可能です。
※まとめて発送の場合、最も遅く入荷する商品にあわせて発送致します。

商品情報 ■ かぼちゃ - 南部一郎 1本 [岩手] ★マンゴー並みの糖度!生産者限定の貴重な逸品

南部一郎かぼちゃ

「南部一郎」って?

人の名前みたいですが、かぼちゃの品種名です。日本在来の鶴首かぼちゃの中から糖度が高く食味に優れたものを選抜して育成されました。

最高糖度はマンゴー並み!生でも食べられる!

過去に測定した中で最高糖度はなんと15度超え!10月に収穫をした後、デンプン質が糖質に変わるよう約一ヶ月間貯蔵追熟します。
収穫するときは一般的なかぼちゃのように緑色に輝いていますが、追熟して食べごろになった南部一郎はオレンジ色の状態になります。
一定基準以上の糖度になるまでは出荷されません。生で食べると、その甘さと、かぼちゃとは思えないフルーティーさに驚きます。

水分多めでしっとり

現在主流の西洋系のホクホクのかぼちゃと異なり、日本かぼちゃの「南部一郎」は水分が多めでしっとりしています。

いろんな料理に使える!

皮が薄く、ピーラーでも削れる柔らかさ。果肉も柔らかく粉っぽさが少ないため生でも食べられ、洋食・和食、スイーツにも合うあらゆる可能性を秘めています。
サラダ、天ぷら、素揚げ、お菓子にも最適!

限られた農家が育てる希少なかぼちゃ!

岩手の風土・気候に合わせて品種改良をし、限られた農家によってのみ育てられていることから、流通量は非常に少なく、大変希少なかぼちゃです。
(地方の伝統野菜で似たような形のかぼちゃもありますが、味わいは異なります)

栽培のこだわり

生産者の佐藤弘征さんは、地元の畜産農家の牛糞発酵堆肥の使用を基本とした土づくりをおこない、化学肥料を一切使用していません。
病害虫に強いことから、農薬は一切使用せずに栽培しています。


地域活性化を模索していた佐藤さんは、「南部一郎」と出会い「骨寺村荘園カボチャ研究会」を発足。
骨寺村荘園カボチャ研究会の会長として、「南部一郎」を生産し、普及に取り組んでいます。
青果としての販売だけでなく、レシピの研究や「南部一郎かぼちゃ饂飩(うどん)」といった商品開発も行っています。


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