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飲食店様向け野菜セットのご提案


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トップ > 野菜 > 土もの野菜 > じゃがいも - インカのめざめ[北海道]森浦農場 ★ネットリした肉質、栗じゃがいもの呼び名でも有名な黄色いじゃがいも

じゃがいも - インカのめざめ[北海道]森浦農場 ★ネットリした肉質、栗じゃがいもの呼び名でも有名な黄色いじゃがいも

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商品情報 ■ じゃがいも - インカのめざめ[北海道]森浦農場 ★ネットリした肉質、栗じゃがいもの呼び名でも有名な黄色いじゃがいも

★8月下旬〜9月:新じゃがの瑞々しい肉質
★9月〜12月:ほっくりしたじゃがいもらしい旬の味わい
★1月〜8月下旬:雪室熟成 ネットリした食感。デンプンの一部が糖化。

インカのめざめは栗やナッツに似た風味を持ち、なめらかな舌触りのじゃがいも。
甘みが強いので一度食べたら、やみつきになります。

粘りがあって、煮崩れしにくいので煮物向きですが、素材の甘味を生かして蒸かすだけの食べ方もオススメです。

旬の栗で栗ご飯もおいしいですが、代わりにインカのめざめを使って、栗じゃがいもご飯なんてのもいかがでしょうか?

<性質>煮崩れ:少ない 肉質:粘質と粉質の中間


≪森浦農場(北海道)のこだわり≫
生産者の森浦農場では、貯蔵庫に雪を入れて「雪室貯蔵庫」にすることで、じゃがいもの貯蔵に適した(温度2〜4℃、湿度80〜90%の)環境を作り出しています。
雪室貯蔵庫では長期保管ができるだけでなく、収穫した時より糖度が増すという特長があり、なんと貯蔵から半年経ったじゃがいもは品種によっては糖度が16倍になることも!



【内容量】インカのめざめ 300g/1kg/3kg
【生産者】森浦農園(北海道)または橋枝物産(北海道)
【保存方法】風通しのよい冷暗所で保存してください。


【配送方法】冷蔵便
【配送料金】料金表でご確認ください。
【発送日】ご注文から3〜10日でお届けいたします。
※大変申し訳ございませんが、日付の指定は承っておりません。

【複数個所へ送る場合】1か所ごとにご注文手続きをお願いいたします。お手数をおかけして大変申し訳ございません。

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この商品についてのレビュー

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みど甘くておいしい。ただ、ポテトサラダにしたらパサパサでした...2017/09/22

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