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飲食店様向け野菜セットのご提案


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じゃがいも - シャドークイーン[北海道]森浦農場 ★加熱しても紫のまま!

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商品情報 ■ じゃがいも - シャドークイーン[北海道]森浦農場 ★加熱しても紫のまま!

シャドークイン(じゃがいも)

皮も中身も鮮やかな紫色!

同じ紫系のじゃがいも「キタムラサキ」や「インカパープル」よりもアントシアニンを多く含み、疲れ目の人にオススメです。
<性質>煮崩れ:中程度 肉質:粉質と粘質の中間


生産者について

生産者の森浦農場では、貯蔵庫に雪を入れて「雪室貯蔵庫」にすることで、じゃがいもの貯蔵に適した(温度2〜4℃、湿度80〜90%の)環境を作り出しています。
雪室貯蔵庫では長期保管ができるだけでなく、収穫した時より糖度が増すという特長があり、なんと貯蔵から半年経ったじゃがいもは品種によっては糖度が16倍になることも!

楽しみ方&アイデアレシピ
加熱しても紫色は変わりませんので、色を活かしたお料理に!フライやチップに向きます。

■ 商品データ

内容量

じゃがいも - シャドークイーン 300g / 1kg / 3kg
10〜12月は新物を発送。1〜9月は雪室貯蔵品を発送となります。

生産者

森浦農園(北海道)または橋枝物産(北海道)

保存方法

風通しのよい冷暗所で保存してください。
4〜8月は低温貯蔵からの温度差による発芽を抑えるため、冷蔵で保管してください。

 

■ 配送について

配送方法

クール便
※商品の特性上、クール便での配達のお取り扱いがないエリアへのお届けは、ご注文をお断りさせていただくことがございます。

配送料金

料金表 でご確認ください。

発送日

ご注文から3〜10日でお届けいたします。

複数個所へ送る場合

1か所ごとにご注文手続きをお願いいたします。

   

 


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