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えだまめ - <2017年完売>丹波篠山黒枝豆 約1kg [兵庫] 大内農場<直送>

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価格 : 2,500円 (税込:2,700円)
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■ 商品データ
内容量
黒枝豆 250g×4袋(計 1kg)
生産者
大内農場(大内敬司さん)[兵庫県篠山市]
保存方法
枝豆は収穫後の時間経過による食味低下が早い商品です。
商品到着後はすぐに冷蔵保存し、できるだけ早くお召し上がりください。
取扱期間の目安
10月10日頃から2週間ほど
※その年の生育状況により、解禁日が前後します。
■ 配送について
配送方法
産地直送 佐川急便 冷蔵便
配送料金
商品金額に含まれています。
お届け日
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商品情報 ■ えだまめ - <2017年完売>丹波篠山黒枝豆 約1kg [兵庫] 大内農場<直送>

丹波の黒豆画像

10/25〜サヤや豆が一層黒ずみますが、味はピカイチ!

丹波の黒豆(丹波黒)の枝豆
大粒で濃厚な味わいは1ヶ月だけのお楽しみ

大粒でやわらかく、味が濃厚と高く評価されている、丹波の黒豆。10月はその味がエダマメで楽しめます。

黒枝豆は、サヤに黒ずみがあったりと、見た目は決してよくありませんが、味は最高です。
大内さんのオススメは、10月25日を過ぎてから収穫したもの。サヤや豆が一層黒ずみ、薄皮ができてくるなどで一般的には出回らない時期になりますが、この 終盤の時期の黒枝豆は甘味がぐっと増し、本来の味が楽しめるのです。まさに、農家のみぞ知る味。

生産者について

大内敬司
篠山市は畜産もさかんで、ブランド牛・神戸牛を育てている地域です。大内農場では、近隣の畜産農家と連携して、籾殻(米の殻)を無償で提供。その籾殻と牛糞を発酵させてつくる良質な堆肥を使って黒豆を栽培する、地域循環型農業を実践しています。よい土を作ることでしっかり根っこをはったよい作物が育ち、化学肥料や農薬を減らすことができます。さらに、栄養価も高くなると言われています。

楽しみ方&アイデアレシピ

1)サヤの両端をハサミで切ります。
2)塩をやや多めにふり、手でこするようにもみます。サヤの表面のうぶげ取りと塩がよくなじむように。
3)沸騰したお湯に塩を入れて10〜12分ほど茹でます。氷水に浸し、ざるにあげて出来上がりです。


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この商品についてのレビュー

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田中敬子粒が大きく食べごたえがあります。美味しかったです。2014/10/23

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