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さつまいも - 長期熟成べにはるか 2kg[茨城] 送料無料

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全国のお取引農家さんの中から甘みが強いものを厳選して選びました。 品種:べにはるか はしっとりとしたなめらかな肉質と高い糖度で人気上昇中の新しい品種です。 ---------------- 収穫後、一定期間の熟成をすることでデンプン質が糖に変化。時間の経過とともに糖化が進んで甘味が増しています。特に3月を過ぎてからは甘味はピークとなり、調理方法にもよりますが糖度50度を超えることもあります。 ---------------- さつまいもは芋自身が持つ酵素と熱の力でデンプンが麦芽糖へと変化して甘味となります。その最適温度は65〜75度。じっくり加熱をしてこの温度帯の時間を長くすることで甘味を最大限に引き出すことができます。 電子レンジでの調理は簡単ですが、短時間で最適温度体を通過してしてしまうので酵素の働きがなくなり、本来の美味しさを損ないますのでご注意ください。 ---------------- 本品は1つ130g程度の小ぶりサイズ。小腹が空いたときのおやつとして食べきるのに丁度良い大きさです。
■ 商品データ
内容量
さつまいも (品種:べにはるか) 2kg
生産者
国立ファーム契約農家 (茨城県 他)
保存方法
風通しがよく温度の低いところ。(最適温度10〜15度)
15度以上では芽が出てきますので、冷蔵庫の野菜室で保管し、早めにお召しあがりください。
5度以下の状態が長く続きますと、低温障害で品質が低下します。
取扱期間の目安
通年
›7月以降、貯蔵品質や在庫状態によっては取り扱い休止となることがございます。
›長期貯蔵品が終了次第、新物の販売へと切り替わります。(11月頃)
備考
商品は箱にバラ詰します。複数個のご注文で、箱を分けて発送を希望される場合は箱それぞれでご注文手続きをお願いいたします。
■ 配送について
お届け日
ご注文から2〜10日後
★毎週土曜日は発送業務を休ませていただいております。
同梱について
★本品は他の商品と同梱はできません。

通常購入

価格 : 1,512円(税抜 1,400円 )
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