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茶菓子 - 紅茶金平糖(こんぺいとう) 35g[島根県]原寿園 ★島根県産べにふうきを使用・無着色・無香料

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商品コード : 3262N005
製造元 : 原寿園
価格 : 300円 (税込:324円)
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商品情報 ■ 茶菓子 - 紅茶金平糖(こんぺいとう) 35g[島根県]原寿園 ★島根県産べにふうきを使用・無着色・無香料

原寿園の紅茶金平糖

紅茶葉の風味が凝縮。
ほろ苦さとやさしい甘みが口の中で広がります。


島根県産の紅茶「べにふうき」を使用。
「べにふうき」は、ダージリンとべにほまれを交配して作られた新品種で、濃い紅色と高い香気が特徴です。
粉末にした紅茶葉をそのまま混ぜ込んでいるので、紅茶の香りとほろ苦さ、そして砂糖のやさしい甘みが順に味わえます。
島根県原寿園の紅茶金平糖 島根県原寿園の紅茶金平糖
 
◎原寿園の金平糖シリーズ
原寿園は明治44年創業の老舗のお茶屋。半世紀以上に渡り出雲大社に煎茶を献納している名店です。
そのお茶屋さんが、「日本茶と共に楽しめるおやつを」と考案した金平糖です。

原寿園の金平糖シリーズ
原寿園の金平糖シリーズ

●着色料を一切使っていません。
一般的に金平糖は、着色料や香料ありきで作られていますが、原寿園の金平糖は島根県で採れる生姜や柚子、塩などを原料に作られています。これは簡単なことのようで、金平糖作りではとても難しいこと。
金平糖は砂糖が再結晶する性質を利用して作ります。不純物が混ざれば混ざるほど再結晶しにくくなり、例えば塩を混ぜると乾きがすごく悪くなるといったことが起こります。そういった壁を1つ1つクリアして、職人さんが作り上げた金平糖なのです。

●3週間かけ、全て手作業で作り上げる
糖蜜を振りかける作業は通常機械を使っていますが、原寿園の金平糖は着色料でなく、素材を使っているため、機械が詰まってしまいます。そのため、職人さんがずっと手がけをしなければなりません。
また、素材や湿度の変化などによって乾き方が違うため、職人さんの長年の経験だけが頼りなんです。

●粒の大きさは味によって異なる
塩金平糖は他の金平糖よりもかなり小さいです。これは、大きくするとしょっぱ過ぎてしまう上、空気中の水分を吸って湿気ってしまうから。一方、生姜や柚子の金平糖が大きいのは、この方が素材の風味を感じられるから。一つ一つの美味しさを第一に考えた結果です。
日本で金平糖を作れる工場は数か所のみとなり、職人さんもとても少なくなりました。伝統の職人技によって作られた貴重な金平糖でお茶の時間をお楽しみください!

▼▼▼他にもあるよ!原寿園の金平糖▼▼▼
原寿園の塩金平糖
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原寿園の生姜金平糖
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原寿園の柚子金平糖
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原寿園の桜金平糖
原寿園の桜金平糖
原寿園の煎茶金平糖
原寿園の煎茶金平糖


【内容量】40g
【原材料名】砂糖、紅茶(島根県産べにふうき)
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温にて保存してください。


【配送方法】常温便
※一緒にクール便利用商品をご注文の場合は、クール便にて同梱でお届けします。
【配送料金】料金表でご確認ください。
【お届け日】ご注文から3〜10日後


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